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民宿运营怎样做好财务管理?

发布时间:2019/2/21 16:36:31

  不论经营怎样的店铺,发掘了怎样的商机,相信大家都有一个共同的目的,为的就是盈利。那么民宿运营怎样做好财务管理?下面小编来为大家解答,想要了解的你,跟着小编一起来往下看看吧!

  近两年越来越多的人涌入民宿行业,开一间小店,过自己想要的生活一时成为火热的潮流,然而现实的民宿日常运营并非小清新,而是充满了各种挑战,高企的房租、不断上涨的人工、奇葩的客人、让人头疼的工程问题、政府公安消防等部门的刁难、频繁的员工流失等等,都在不断考验一个民宿主的耐性和综合运营能力。

  这个时代从不缺有情怀的民宿主,缺的是有能力有耐心有恒心把情怀落地执行并最终实现梦想的人。在杭州堂庭青芝坞民宿工作的职业民宿管家兼会计刘琪,从财务的角度带大家理解民宿的日常经营管理。

  运营成本:核算主体依然是单体酒店

  民宿作为新兴酒店行业非标住宿的典型,其核算主体还是单体酒店。不像工业生产制造业有复杂的生产工艺流程,其核算的主要模块就是成本费用和收入,相对比较简单,但是麻雀虽小五脏俱全,需要付出的精力一点不比大型企业少。

  不可变动成本

  不可变动成本主要是房租和装修成本,这两项成本直接决定了房间的质量和房价的区间,越是房租贵装修投入多的民宿其价格定位也必定高,后期运营和营销的难度也越大,对于如何选择地段、设计和装修等前期筹备工作可以参考【这18个设计装修的火坑,埋葬了不知多少空有满腔情怀的民宿主!

  变动成本

  变动成本主要分为物资采购成本、客房成本、餐饮成本、能源成本、人工成本及营销成本等等。

  以采购成本为例,对于一个企业来说采购通常是大批量、持续性的,这与单个消费者的零星购买是完全不同的。单个消费者购买数量有限,不具有和供应商讨价还价的能力,而企业的购买力对于供应商来说是非常值得重视的,当民宿尤其是走连锁品牌化路线的民宿具有了和供应商砍价还价的能力,就可以影响采购货物的价格甚至节约时间提升工作效率。

  民宿日常经营中所需的种类繁多的原材料,如肉、蛋、奶、蔬菜等食品原料,各种饮料酒水甚至客房使用的棉织品等,由于相对标准酒店较小的体量很难定制统一的采购标准,这就要求根据自身情况进行调整。

  比如蔬菜供应商最好要求能送货上门,有供应商配送就可以节约自身人力资源节省时间成本,这个时候价格就成了次要影响因素;

  比如说布草供应商最好能在周边货比三家,询问一下周边同行哪家洗得好褶子少工人靠谱,对于很多按照五星级标准采购布草的民宿来说尽可能地延长布草使用寿命更加经济实惠,每天能按时送洗、遇到节假日不断档是重要的参考因素;

  其他零星采购电商平台即可解决,方便快捷省钱是原则。

  同时易耗品的采购要参考民宿自身库房的容积大小,杭州的民宿普遍面积比较小空间有限,这就要求不能有过多库存,必须根据每月甚至每周使用量合理控制采购批量和存货周转率。

  财务监督:遏制利润的隐性流失

  民宿在日常运营中肯定会产生很多林林总总的费用。这些包括:电话费、邮寄费、垃圾清运费、餐费、差旅费、零星维修费等等。不少民宿由于缺乏专业的会计,财务流程不完善不正规导致费用失控,从这里损失的利润往往很隐性,这就涉及到会计除核算外的另一大主要职能——监督。

  民宿盈利:老板和运营团队都是关键点

  工作中的会计不是加减,而是借贷;运营中的财务不止收付,还有分析;民宿中的财务不是全职,而是兼职,他可能还同时是前台、客房、厨师、司机、导游。这只是民宿中的一个工作模块而已,想要做好已是不易,如果对所有岗位模块不熟悉,盲目进入这个行业势必要失败或者付出极大成长代价。

  所以说民宿运营不是小清新,而是对老板综合素质和团队运营能力的层层考验,做民宿尤其是想持续盈利的民宿就是一个打怪升级的过程。

  民宿运营怎样做好财务管理?通过上述内容,想必大家都已经是心中有底了吧!如若大家对此还存在什么疑问,不妨给小编留言,小编来为大家解答。欢迎采纳!


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